یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های گرم در سطح جهانی، قهوه ترکه. روش دم کردن این قهوه غلیظ نسبتا راحته و با آموزشی که در این صفحه در اختیار شما عزیزان قرار میدیم می‌تونید در عرض چند دقیقه قهوه ترک دلخواهتون رو دم کنید. خبر خوب اینه که برای دم کردن این قهوه نیاز به وسایل و تجهیزات حرفه‌ای زیادی ندارید و اگر از قهوه فروشی‌های معتبر خرید قهوه ترک با کیفیت رو انجام بدید، راحتی کار براتون دو چندان میشه.
1. آسیاب:
اگر قهوه ترک خودتون رو بصورت دانه‌های آسیاب نشده خریداری کرده‌اید، در ابتدا باید دانه‌ها رو با استفاده از آسیاب بصورت پودر دربیارید. باید دانه‌های قهوه خیلی ریز آسیاب بشن؛ به طوری که وقتی پودر قهوه رو زیر انگشتان خودتون لمس می‌کنید، دانه‌های خرد شده درشت رو احساس نکنید.
اگر مایل به خرید دانه قهوه نیستید، می‌تونید از پودر قهوه ترک آسیاب شده استفاده کنید.
2. جذوه:
جذوه یا همان قهوه جوش مناسب‌ترین وسیله برای دم کردن قهوه ترک محسوب میشه. این وسیله باعث میشه قهوه به طور یکنواخت‌تری حرارت رو دریافت کنه.
نحوه درست کردن قهوه ترک:
طرز تهیه قهوه ترک با قهوه جوش به این صورته که ابتدا پودر قهوه و آب رو با هم داخل ظرف جذوه مخصوص قهوه ترک مخلوط کنید.
از یک قاشق چایخوری برای ترکیب قهوه آسیاب شده با آب سرد استفاده کنید و آهسته آب و قهوه رو هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب بشن.
نسبت مناسب آب و قهوه: دو قاشق چایخوری قهوه آسیاب شده و یک فنجان آب سرد
اگه قهوه ترک رو تلخ دوست دارید شکر نریزید. اگر شیرین دوست دارید، در همین مرحله اضافه کنید. هیچوقت در پایان کار به قهوه شکر اضافه نمی‌کنیم چرا که این مورد در طرز تهیه قهوه ترک به روش سنتی خیلی تاکید شده.
در مرحله دوم، جذوه رو روی حرارت قرار بدید و دو یا سه بار به آرامی هم بزنید. وقتی جوشید و فوم (کف) قهوه بالا اومد قهوه رو از روی حرارت بردارید.
با استفاده از یک قاشق چایخوری، کف‌ها یا فوم قهوه رو در هر فنجان قهوه ترک بریزید. دوباره قهوه جوش رو در معرض حرارت قرار بدید و هنگام جوش آوردن اون رو بردارید و قهوه رو داخل فنجون‌ها بریزید.
نکته مهم: هرچه قسمت بالایی جذوه تنگ‌تر باشه، فوم بهتری رو براتون می‌سازه.
امیدواریم که این آموزش طرز تهیه قهوه ترک روی گاز براتون مفید بوده باشه.
نوش جان😉😉😉😉